Betroffen sind nicht nur Restaurants, sondern auch eine Metzgerei, eine Bäckerei sowie vier Supermärkte und ein Kiosk. Von den 21 Betrieben befinden sich zehn in der Frankfurter Innenstadt und sieben im Bahnhofsviertel. Die Bandbreite reicht von Burger-Laden über Sushi-Bar bis hin zur Pizzeria. In 19 der 21 Betriebe wurden hygienische Mängel oder starke Verunreinigungen vorgefunden. Mangelnde Personalhygiene lag in zwei Betrieben vor. Alle Betriebe hatten Schädlings- oder Schadnagerbefall, hauptsächlich von Mäusen und Schaben.
In einem Supermarkt wurde verdorbenes Fleisch vorgefunden. In einem Restaurant im Frankfurter Bahnhofsviertel entdeckte der Lebensmittelkontrolleur ein Schabennest hinter einer Arbeitsfläche auf einem völlig verdreckten Fußboden, die Kochstellen waren stark verunreinigt, Fleischlieferungen nicht durchgängig gekühlt worden und das Handwaschbecken für die Mitarbeitenden dreckig sowie die Seifen- und Handtuchspender nicht befüllt. Im Spülbecken stapelten sich ungereinigte Töpfe mit Lebensmittelresten und die Gläserspülmaschine war stark verkalkt und verdreckt.
Im vergangenen Jahr wurden von der Veterinärbehörde im Ordnungsamt insgesamt rund 5300 Betriebe kontrolliert. Eklatante Hygienemängel, der falsche Umgang mit Lebensmitteln aber auch bauliche Mängel in den Betrieben führten zu 238 vorläufigen Betriebsschließungen sowie 41 Betriebsbeschränkungen. Die Schließungsquote ist weiterhin auf einem hohen Niveau. Zum Vergleich: Im Januar 2023 schloss die Lebensmittelkontrolle 23 Betriebe. Die Veterinärbehörde des Ordnungsamts ist die Kontrollinstanz aller Lebensmittelbetriebe in Frankfurt. Die Lebensmittelkontrolleure prüfen täglich Betriebe, um den sicheren Umgang mit Lebensmitteln sowie hygienisch beanstandungsfreie Zustände in den Betrieben zu kontrollieren. Dies betrifft alle Betriebe, die mit Lebensmitteln handeln, sie vertreiben oder erzeugen: Von der Metzgerei über die Bäckerei, das Restaurant und den Kiosk bis hin zum Getränkehandel.
In den vorliegenden Fällen werden gegen die Betreiber Verfahren wegen Ordnungswidrigkeiten eingeleitet. Erst nach Behebung aller angezeigten Mängel und erneuter Begutachtung durch die Lebensmittelkontrolle des Ordnungsamtes dürfen diese Betriebe wieder öffnen.
Auf der Internetseite verbrau cherfenster.hessen.de erfahren Interessierte unter dem Button „Hygienemängel-Plattform“ mittels Umkreissuche auf einer Karte oder Listenansicht, welche Lebensmittelbetriebe und Lokale in Hessen betroffen sind und welche Beanstandungen es bei den Kontrollen gegeben hat. Zudem gibt es dort auch den „Beschwerde-Button“, über den Verbraucher über ein Online-Formular melden können, wenn sie in einem Lebensmittelbetrieb oder Lokal Verstöße beobachtet haben.
